原材料の確認不足か。 でもプロのシェフと言うなら、海老の殻付きなら見て直ぐ分かるだろうし、加工済みなら味見したら味の違いは分かるはずだよね？ 素直に『バナメイエビでお値打ちに美味しい物を作りました』て言えば良かったね。 ( 'ω'o[カエルコールわ…